Text und Foto: Charis Stank, Schönste Zeit Magazin *

Was macht die Langhe so anziehend? Wieso bleiben uns die Besuche in einer „Locanda" so lebendig in Erinnerung? Um Antworten zu finden, machen wir uns auf die Suche und landen so in der Osteria dei Binelli. Die Tische sind weiß eingedeckt. Die krummen Beine der Holzstühle sehen aus, als könnten sie bereits eine Menge spannender Geschichten erzählen. Und die Karte lässt vermuten, das die Zutaten aus den Feldern, Gärten und Weinbergen rund um das Haus stammen. Allesamt mit einer unschlagbaren Umweltbilanz.