"Teetied" - das ist Tea -Ti me auf ostfriesisch. Das bedeutsame Ritual der ostfriesichen Tee-Zeremonie wird gerne etwa 4 mal am Tag zelebriert, und wenn Besuch kommt, und zwischendurch. Man legt den dicken weissen Kluntje-Kandis in die zarte Porzellantasse. Dann wird der starke heisse dunkle Tee in die Tasse gegossen, so dass der Kluntje dabei knistert. Es gilt, diesem Knistern aufmerksam zu lauschen. Dann giesst man mit einem kleine Sahnelöffel ("Rohmlepel") die Sahne in die Tasse, und zwar in einer bestimmten Art und Weise: Die Sahne wird kreisförmig am inneren Tassenrand entlang in den Tee gegossen, und zwar unbedingt links herum, GEGEN DEN UHRZEIGERSINN. Warum?

Um die Zeit anzuhalten.....