Trocknen statt tieffrieren: Dieser alten Kulturtechnik, Gemüse haltbar zu machen, will die Agraringenieurin Christina Henatsch zu neuem Ansehen verhelfen - dem Klima zuliebe. Erste Großküchen und Caterer experimentieren bereits damit.
Trocknen statt tieffrieren: Dieser alten Kulturtechnik, Gemüse haltbar zu machen, will die Agraringenieurin Christina Henatsch zu neuem Ansehen verhelfen - dem Klima zuliebe. Erste Großküchen und Caterer experimentieren bereits damit.