Sonja Tautermann

Freie Journalistin & SEO: Nachhaltigkeit, Business, Wien

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Bio-Weihnachtsessen - von fair bis vegan | Option

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Charly Schillinger mit seinem veganen Weihnachtsmenü (Bild: Schillinger)

Zimtgeruch liegt in der Luft, wenn die selbstgemachten Lebkuchen duftend aus dem heißen Ofen kommen. Nun schmort noch der Karpfen vor sich hin, bis das Weihnachtsfest kulinarisch in vollem Gange ist. Ob traditioneller Fisch, Würstl mit Sauerkraut oder Gans'l mit Erdäpfelknödeln - beim Bio-Weihnachtsessen werden bei jedem von uns ganz individuelle Kindheitserinnerungen wach. Typischerweise sind es kulinarische Klassiker, die wir in langgehegter Tradition jedes Jahr aus Neue auftischen. Doch was, wenn wir es diesmal anders machen wollen, ein Bio-Weihnachtsessen der anderen Art, sozial und ökologisch verträglich?


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