Lisa J. Adams

Art Historian, Journalist, Freiburg

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Artikel

Berlin, meine Schöne - ein Spezialitäten- Lexikon

mmmmmh, zwei Berliner

Mit dem "Berliner Original" ist das so eine Sache, die einen sagten "Ich bin ein Berliner" (Kennedy, 1963), in den letzten Jahren liest man immer öfter "Ich bin (k)ein Berliner" (Wladimir Kaminer, Westbam) und seit Neustem sieht man im öffentlichen Verkehr auch T-Shirts mit der Aufschrift "DU bist kein Berliner". Nur Theodor Fontane erkannte schon im 19. Jahrhundert: "Vor Gott sind eigentlich alle Menschen Berliner".

"Berliner Augen"

Meistenorts bekannt als Linzer Augen. Eine kreisrunde oder blümchenförmige Gebäckspezialität aus Linzer Teig mit Marmeladenfüllung. In der Schweiz nennt sie sich Spitzbube.


"Berliner"

1. Zuckriges Fettgebäck, bekannt bereits seit dem 13. Jahrhundert. Gefüllt häufig mit Fruchtmus, zu Scherzzwecken (z.B. zur Karnevalszeit) aber auch mal mit Senf. Eine ähnliche Süßspeise bekommt man, wenn man in Frankreich „une Boule de Berlin", in Chile „Berlinois", in Finnland „Berliininmunkki", oder in den Niederlanden „Berlijnse bollen" bestellt. Auch bekannt als „Prilken" (Niedersachsen), „Fastnachtsküchle" (im Schwäbischen), „Gogoasa" (Rumänien), „Doughnut/Donut" (USA) „Nonnenfürzchen", „Berliner Ballen", „Krapfen"... Ausgerechnet in Berlin nennt man das Gebäck schlicht „Pfannkuchen".

2. Bürger der deutschen Hauptstadt. Ob man Einwohner, Anwohner, Ehrenbürger oder gebürtiger Hauptstätter mit Ahnenfolge sein muss, um diese Be- bzw. Auszeichnung zu bekommen, ist strittig.


„Berliner Blau" (Fe7C18N18 )

- auch bekannt als Preußisch Blau, Pariser Blau oder Eisenblau. Berliner Blau gilt als das erste moderne Pigment, das nicht direkt in der Natur vorkommt, sondern hergestellt werden muss. Vermutlich wurde es um 1706 von einem Berliner Farbenfabrikant erstmals entwickelt, gesichert ist seine Herkunft aber nicht.


„Berliner Currywurst" Die Erfindung der gebratenen Brühwurst wird der Berlinerin Herta Heuwer zugeschrieben, die einen Imbißstand in Charlottenburg betrieb. Am 4. September 1949 verkaufte sie die Wurst erstmals mit einer pikanten Sauce aus Tomatenmark, Worcestershiresauce und Currypulver. Die Beste Currywurst soll es in Bochum geben.


„Berliner Freiheit"

1. Umschreibung für ein Lebensgefühl „Alles ist möglich, Berlin ist frei" (Bill Clinton, 1994) „Was immer sei, Berlin bleibt frei" (Jimmy Carter, 1978)

2. Ortsbeschreibung

a) Location am Potsdamer Platz in Berlin

b) Name diverser Einkaufszentren in Deutschland


„Berliner Luft"

1. Gassenhauer aus dem Jahr 1904 von Paul Lincke (1866 - 1946)

„Das ist die Berliner Luft, Luft, Luft, so mit ihrem holden Duft, Duft, Duft, wo nur selten was verpufft, pufft, pufft, in dem Duft, Duft, Duft"

2. Süßspeise - schaumig-lockere Dessertcreme aus Ei, Zucker, Gelatine und Weißwein, traditionell mit Himbeermark angerichtet

3. Souvenir in Tüten oder Dosen


Original- Beitrag für den Berliner Strassenfeger

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