Reportage
Lang sollen sie leben
32 Tage wird ein Huhn durchschnittlich alt. Bei Lars Odefey darf es viel älter werden...
via effilee.de
Interview
„Unsere älteste Köchin war hundert"
Manuela Rehn und Jörg Reuter wollen kulinarische Erinnerungen vor dem Vergessen...
Artikel
Aus #foodporn wird #soulfood
In der Isolation verliert Essen seinen Distinktionscharakter. Fotogene Burger und...
Reportage
New Food City
Food-Start-ups revolutionieren die Lebensmittelbranche. Ein Besuch bei einigen...
„Food-Journalisten sitzen nicht mehr so oft in der Küche oder im Gastraum, sondern...
Glosse
Die Esser im Nirgendwo
Das Foodie-Bashing kommt im echten Leben an. Warum Berlin eine Soli-Kampagne für Aldi...
Artikel
Biologen zeigen ihre Muskeln
Mit In-vitro-Fleisch wollen Biotechnologen das Bedürfnis der Welt nach immer mehr...
Reportage
Der Sauerteig des Gärtners
Nach zwei Stunden fällt mir auf, dass Olaf Schnelle noch kein Mal diesen Begriff...
Artikel
Beer gegen Bier
Treffen sich ein bayerischer Brauerei-Erbe und ein kalifornischer Craft Brewer ......
Artikel
"Essen sollte ein Fest sein"
Was hat die Moral beim Essen verloren? Viel, aber nicht alles, sagt die...
Artikel
Gutes Bier braucht Streit
http://www.taz.de/Kommentar-500-Jahre-Reinheitsgebot/!5265707/http://
Artikel
Die arme Sau
Schweinefüße liegen vor Moscheen, Politiker bestehen auf Schweinefleisch in Kantinen...
Artikel
Tapas à la Turka
Ursprünglich wurden die Meze, wie die Köstlichkeiten in kleinen Portionen in der Türkei...
Interview
Dirk Paul von elbPaul im Gespräch
Braumeister Dirk Paul wollte nicht mehr angestellt sein und endlich machen, was ihm...
Interview
In Deutschland ist Sahne das Gewürz
Wie unterscheiden sich die vegetarischen Küchen Europas? Wo weniger wächst, wird...
Interview
„Fischräuchern braucht Timing"
Räuchern ist so einfach wie grillen, sagt der gelernte Fischereiwirt Michael Wickert....
Interview
„Natur ist ein anarchischer Partner"
Gutes Fleisch geht auf wie ein Kuchen, sagt Yello-Sänger Dieter Meier, der in...
Artikel
Aus Tiersicht für die Katz
Es gibt VeganerInnen, die sich von Nudeln und Erdnussbutter ernähren. Aber sind sie...
Interview
"Verwenden Sie altes Eiweiß"
Enie van de Meiklokjes backt im Fernsehen. Warum Dekoration wichtig ist, und wie...
Artikel
Der Mann an der Wurstpumpe
Er kurbelt, er knotet, er brät. Weil Peter Inhoven sein Handwerk liebt, veranstaltet...
Artikel
Ansicht eines Clowns
Vom Glücksoffizier zur Horrorfigur: Die Geschichte des berühmtesten...
Artikel
So was Ekelhaftes
Billiges Fleisch, billige Arbeitskräfte: An den Schweinereien ist auch unser...
