In Zeiten aufgeheizter Klimadebatten sehen sich Unternehmen wie die Block-Gruppe...

Redefine Meat ist ein Pionier unter den Produzenten von pflanzenbasiertem Fleisch. Mit...

Ibérico-Schinken ist Spaniens kulinarisches Wahrzeichen. Eine neue Kampagne soll den...

Der Markt der pflanzlichen Ei-Alternativen wächst. Bisher jedoch nur in flüssiger und...

Der Klimawandel bedroht den Anbau von Obst, Gemüse, Wein und Getreide. Die Temperaturen...

Leitung Heftproduktion SZENE Hamburg Schule: Themenplanung / redaktionelle Umsetzung /...

Die Kuh hat ein Imageproblem. Sie gilt zunehmend als Klimaschädling. Landwirte und...

Sie sind laut oder einfach nur anders. Junge Schokoladenmarken trommeln mit...

Nachhaltigkeit gewinnt bei Süßwaren an Bedeutung. Sie muss jedoch glaubwürdig sein....

Die Wurst- und Schinkenmanufaktur Deckena kreiert Produktnamen wie den Norderneyer Aal,...

Mutige Protagonisten sind in der Gastronomie wie auch im Lebensmittelhandwerk überall...

Mario Fürst mixt unter der Marke Kloster Kitchen einen hochkonzentrierten "Ingwer...

Auf Edelzucht, viel Auslauf und Eichelmast setzt Schweinezüchter Christian Vincke. Und...

Heimlieferdienste erleben derzeit eine Renaissance. Brauereien verkaufen ihr Bier an...

Food-Trends kommen und gehen. In regelmäßigen Abständen bringen sie neue Ideen für die...

Startups erfinden das Kaugummikauen gerade neu und sind auf dem Sprung in die...

Geschmacksimpulse aus dem Orient schwappen als Gastrotrend in den Handel über...

Cow­Sharing ist der neueste Trend unter den Fleischkunden. Das Start-up Besserfleisch...

Die Zahl der Gratis-Internetzugänge wächst. Damit steigt auch die Gefahr der...

HOTEL-CONCIERGES – Dem Image des Türöffners sind sie längst entwachsen. Als eine Art...

Ein Interview mit mir über den Fachjournalismus in Deutschland wurde von Autorin Anne...