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Wundersaat Chia – Durchbruch oder Sackgasse?

Im Sommer ging BackBusiness der Frage nach, ob in der Ölsaat Chia für Bäcker das Potenzial zum Topseller steckt. Unser Fazit war unentschlossen - eine endgültige Prognose wagte niemand. Inzwischen sind etwa fünf Monate verstrichen: Viele Bäckereien haben die „Wunder“-Saat in ihr Sortiment aufgenommen, auf der Südback überall kleine Indizien, dass auch die Großen in Chia ein aussichtsreiches Geschäft wittern. So brachten zwei Backmittelhersteller Chia-Brot-Mischungen auf den Markt und ein Mühlenkonzern vermarktet seit Kurzem eigene Erzeugnisse mit Chia-Brot Rezepturen. Was heißt das? Durchbruch?

... mit einem Klick auf den folgenden Link gelangen Sie zur Original-Veröffentlichung: http://www.chiabia.de/downloads/BB%E2%80%93Chia.pdf