Food-Trends kommen und gehen. In regelmäßigen Abständen bringen sie neue Ideen für die Esskultur und das Food-Styling. Dabei wiederholen sie sich, erfinden sich neu oder kommen differenzierter daher. Im Catering-Angebot sollten Trends immer eine Rolle spielen, sagt Marco D’Andrea, Chef-Patissier im Fünf-Sterne-Superior-Hotel The Fontenay in Hamburg, der sich zu den Kuchentrends 2019 geäußert hat. Eine Story in der Cooking + Catering Inside.