Für ein Kilogramm Seezunge gehen etwa sechs Kilo Beifang ins Netz. Was bedeutet das genau, Beifang? Babyfische, die zu klein für den Verzehr sind, bleiben genau wie Schildkröten, Wale, Haie, Delfine und Seevögel in den Netzen und an den Leinen hängen. Dabei handelt es sich um gigantische Mengen, Millionen von Fischen, die auch nicht einzeln schnell getötet werden, sondern qualvoll ersticken.
In der Schweiz haben wir kein Meer - warum sollten wir uns trotzdem für das Thema interessieren? Unsere Erde hat zwei Lungenflügel. Der eine ist grün, das sind die Wälder. Der andere ist blau, das sind die Ozeane. Fünfzig Prozent des Sauerstoffs kommt aus den Meeren, die auch als Klimaanlage wirken. Bald neunzig Prozent der Erderwärmung werden über sie abgefedert. Dies wiederum reguliert unser Klima. An den Wetterextremen sieht man ja bereits, dass da etwas aus dem Gleichgewicht geraten ist. Ganz egal also, wo wir leben und ob wir nun gern Strandferien machen oder nicht: Allein dieser zwei zentralen Funktionen wegen hängen wir alle von der Gesundheit der Meere ab.
Was können wir konkret tun? Nur noch einmal pro Woche Meeresfisch zu essen und den nur aus nachhaltiger Fischerei zu kaufen, wäre schon mal ein grosser Dienst an den Ozeanen.
Aber benötigen wir nicht seine Nährstoffe? Es gibt Länder, die es sich nicht leisten könnten, auf Fisch zu verzichten. In Entwicklungsländern wie Madagaskar, im östlichen Afrika oder auch in asiatischen Küstenbereichen ist Fisch oft die einzige tierische Proteinquelle. Wir hingegen sind sehr gut versorgt. Alles, was der Fisch uns bietet, können wir durch pflanzliche Lebensmittel ersetzen.
Und wie genau? Seefisch gilt als Lieferant von Omega-3-Fettsäuren. Diese produziert der Fisch jedoch selbst gar nicht, diese Fettsäuren hat er nur, weil er Algen frisst. Der Foodtechnikbereich arbeitet mit Hochdruck an Algenprodukten - was dem Fleischersatz sein Erbsenprotein, wird in der Fischabteilung irgendwann die Alge sein. Bis dahin kann mit einem guten Leinöl alles an Omega-3-Fettsäuren kompensiert werden. Und bitte einen grossen Bogen um diese blödsinnigen Krill-Kapseln machen.