Sorgenkind Landgastronomie: In kleinen Gemeinden auf dem Land schliessen immer mehr Restaurants. Wie eine nachhaltige Positionierung zwischen Tradition und Weiterentwicklung heute gelingt.
Sabrina Glanzmann
Bern
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Sorgenkind Landgastronomie: In kleinen Gemeinden auf dem Land schliessen immer mehr Restaurants. Wie eine nachhaltige Positionierung zwischen Tradition und Weiterentwicklung heute gelingt.