Das Essen von rotem und verarbeitetem Fleisch soll das Risiko für Diabetes, Herzinfarkte und Schlaganfälle erhöhen. Sogar mit Krebs wird es in Verbindung gebracht. Doch wie gefährlich ist das Fleisch wirklich? Wir schauen uns die Forschung an und klären über die Probleme von Ernährungsstudien auf.
Marlene Heckl
München
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