Fast ein Vierteljahrhundert nach dem Fall der Mauer ist die DDR Kult. Im DDR-Restaurant Domklause in Berlin Mitte serviert Chefkoch Rene Loock die Köstlichkeiten des Sozialismus. Mit deftigem Jägerschnitzel und knusprigem Broiler lockt er Touristen sowie Einheimische. Die Hausmannskost erfüllt die Erwartungen der Gäste zwischen Klischees und Erinnerungen.
Jennifer Hinz
Berlin
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