Er entwickelte eine der besten Schokoladen der Welt. Doch zufrieden war Philipp Kauffmann erst, als er sie in kompostierbare Folie verpacken konnte.
Text Jakob Vicari, Foto: Anne Schönharting

Von sachter Annäherung, Kunstpausen, dem Vorfreude steigernden Rascheln und Knistern hält Philipp Kauffmann nichts. Er ist ein zupackender Auspacker.
Brand Eins, 8/2013