Apfel-Grieß-Auflauf ist einfach und lecker. Er eignet sich hervorragend als Dessert.
Zutaten:
3 EL Rosinen
1 Vanilleschote
100g Zucker
1/2 l Milch
20g Butter
1 Msp. Salz
80 g Grieß
500 g säuerliche Äpfel
Saft 1 Zitrone
100ml Weißwein
2 Eier
3 EL Sahne
Butter für die Form
Zimt
Zubereitung:
- Vermische die Rosinen am Vortag mit dem Weißwein
- Schmelze die Butter in der Milch
- Koche die Vanilleschote mit der Milch, dem Salz und dem Grieß auf, sodass der Grieß aufquillt und gebe anschließend den Zucker hinzu
- Schäle die Äpfel, viertel sie und schneide sie in dünne Scheiben
- Vermische sie mit einigen Esslöffeln Zitronensaft, sodass sie nicht braun werden
- Schlage die Sahne steif
- Heize den Ofen auf 180°C vor
- Vermische die Grießmasse mit dem Zimt, den Rosinen, den Äpfeln und den Eiern
- Hebe zuletzt die Sahne unter
- Fette die Form aus und gebe alles in die Form
- Backe die Masse im Ofen bei 180°C für 40 Minuten und überstreue den Auflauf vor dem Servieren mit Zimt und Zucker

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