„aroma essenziell“ – gestraffte Version des Klassikers „aroma“, das Handbuch von Thomas Vierich + Thomas Vilgis für kreative Köchinnen. Die praktische Kunst des Würzens.

Der theoretische Teil ist gekürzt, der wesentliche Inhalt bleibt. Damit wird das Genussbuch übersichtlicher – zumindest für den praktischen Gebrauch.
Im Kern bleibt das Kräuter-Koch-Genuss-Buch „aroma“ erhalten, siehe ->

"... zu jedem Gewürz enthält dieses Buch ein Rezept

Bestimmt kommt kein Allerweltsrezept, sondern raffiniert, unbekannt, exotisch. Ebenso aufgeführt sind Aromen, Informationen über Qualität, Einkauf und Lagerung sowie passende Zutaten. Die Rezepte reizen zum Weiterprobieren."

Kräuter-Koch-Genussbuch: "aroma" – Kunst des Würzens

Buchtipp: aroma essenziell – Aromagruppen in Farbe

Neun Aromagruppen von wachsig grün - schwefelig, zwiebelartig, kohlartig – zitrusartig, fruchtig, blum – balsamisch, kampferartig - dunkel, schwerfloral - tief, aromatisch - würzig anisartig - röstig, brotrindenartig bis geruchslos. Schon an der Farbe können alle Leserinnen sehen, welche Lieblingsaromen oder auch Unlust-Aromen in einem Gewürz stecken.

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