Ob mit Tee infusioniert oder saisonal abgeändert: In der G&T Bar dreht sich alles um Gin Tonic.

Seine Karriere begann einer der bekanntesten Longdrink-Klassiker angeblich nicht als glamouröser Party-Begleiter, sondern als eine Art Medizin: der Gin Tonic. In den britischen Kolonien, vor allem in Indien, tranken die Kolonialherren Indian Tonic Water, das darin enthaltene Chinin sollte gegen die weitverbreitete Malaria helfen. Weil das Getränk aber so bitter schmeckte musste es gemischt werden mit, genau, Gin. Eine sehr ansprechende Medizin. Heute hat man die schöne medizinische Ausflucht zwar nicht mehr, es gibt aber trotzdem genug Gründe, sich den Longdrink-Klassiker zu Gemüte zu führen.

Einer davon ist Berlins erste Bar nur für Gin Tonic, die G&T Bar. Diese befindet sich in der Pop-Up-Location Rocco & Sanny, im verschwiegenen Hinterzimmer. Beim Eintreten bekommt man auch gleich das volle Kolonialherrengefühl: Bilder von Segelschiffen in schweren Goldrahmen an der Wand, viel geschliffenes Glas und bequem gepolsterte Barhocker. Auffällig ist die vorherrschende Farbe Tannengrün. Oder auch Tanqueray-Flaschen-grün. Die britische Traditionsmarke ist am Projekt mitbeteiligt, ebenso wie die Berliner Bar-Limonadenfirma Thomas Henry, die sich mit Logo und Namen ebenfalls auf britische Kolonialzeiten bezieht. Das genaue Konzept haben sich Rocco & Sanny Chef Mario Grünenfelder, Bastian Heuser von Barworkz und Sebastian Brack von Thomas Henry ausgedacht.

Neben diversen Gin-Drinks, z.B. mit Elderflower Tonic und Pink Grapefruit Saft, gibt es in der G&T Bar auch einen Trend aus Spanien zu probieren, nämlich Gin Tonic mit Tee infusioniert. Dazu wurden extra eigene Tee-Mischungen entwickelt, die in der neuen Bar getestet werden können. Der Gin wird im Glas zunächst mit dem Tee aromatisiert und anschließend mit Eis und Tonic aufgefüllt. Außer der exotischen Tee-Variante haben Gäste im G&T die Möglichkeit, sich ihren persönlichen Gin Tonic zusammenzustellen, verspricht Mario Grünenfelder. Das hätten sich die Kolonialherren von einst bestimmt auch gerne schmecken lassen.

Text: Annika Zieske

G&T Bar Friedrichstraße 113 (Eingang über den ­Innenhof des Rocco & Sanny), Mitte, Tel. 0173 / 521 93 78, Mo-Sa ab 20 Uhr