Viele Verbraucher schmeißen Lebensmittel in den Müll, obwohl sie eigentlich noch genießbar wären. Grund dafür: das Mindesthaltbarkeitsdatum – das oft falsch verstanden wird. Auch der Handel ist mit dafür verantwortlich, dass zu viel Brot, Gemüse und Fleisch in der Tonne landet. Die Bundesregierung will gegensteuern.
Von Anna Dangel
