Die gewachsene Nachfrage nach nachhaltigen und qualitativ hochwertigen Lebensmitteln hat Irlands Erzeugern 2021 ein Rekordjahr beschert. Es soll nicht das letzte sein. Von Anke Pedersen Wer dieser Tage beim Verbraucher punkten will, legt ein firmeneigenes Nachhaltigkeitsprogramm auf und...

Dorint? War da mal was? Immerhin ist es mehr als 15 Jahre her, dass der einstige Liebling deutscher Geschäfts- und Tagungsreisender erst unter dem Dach von Accor und danach ganz von der Bildfläche verschwunden ist – einzelner Reanimierungsversuche zum Trotz. Doch plötzlich tut sich wieder was,...

Mit derartigem Gegenwind werden Marriott und Hilton wohl nicht gerechnet haben: Kaum hatten die beiden Hotelgiganten verkündet, kurzfristige Zimmerstornos ab 48 Stunden vor Anreise künftig mit einer Gebühr in Höhe des Übernachtungspreises zu berechnen, da hagelte es Protest und...

Finding and booking a hotel? Pre-ordering a taxi? Collecting receipts? In times to come, travellers won't have to do everything of their own accord - artificial intelligence and predictive analysis are revolutionising the industry as digitalisation takes hold. The key? The simpler the system,...

Nicht mal vier Prozent Marktanteil? Alle Aufregung um Airbnb und Co. also umsonst? Keineswegs! Führende Experten warnen: Nicht die Sharing Economy ist gefährlich für die Hotellerie, sondern ein völlig neues Denken der Gäste. Wer in dieser Welt weiterhin erfolgreicher Gastgeber sein will, muss...

Digitalisierung und demografischer Wandel haben massive Auswirkungen auf das Verbraucherverhalten. Im modernen Travel Management spiegeln das nicht zuletzt Ansätze wie die Traveller Centricity. Doch reicht das? Ein Gespräch mit Werner Reinartz, Professor für Handel und Kundenmanagement an der...

Ihrem Status als Geheimtipp sind Deutschlands Serviced Apartments längst entwachsen. Dass die Alternative zum Hotel aber trotz beeindruckener Kennzahlen in ihrer Nische verharrt, ist nicht zuletzt dem „German spirit“ geschuldet: Anders als etwa in Amerika, stoßen berufliche Flexibilität und...

Im Gespräch mit Dehoga-Präsident Guido Zöllick.TEXT: Anke Pedersen · FOTOS: Jens Gyarmaty Startseite » Ausgabe 01/2017 » Hotellerie In seiner Antrittsrede hat sich der neue Dehoga-Präsident Guido Zöllick ebenso engagiert wie angriffslustig...

Interview: Thies Sponholz über Positionierung in einem gesättigten MarktÜber mangelnde Aufmerksamkeit kann sich Hamburgs neuestes Luxushotel nicht beklagen: Schlagzeilen garantieren nicht nur seine »skulpturale Architektur« und Besitzer Klaus-Michael Kühne. Gemeinsam mit dem The Fontenay werden...

Vom Thema "Veranstaltungen" hat Andreas Konkel lange Zeit die Finger gelassen - zu undurchdringlich erschien ihm der über Jahre gewachsene Dschungel bei Diehl. Bis jetzt. Mit Meetago glaubt er nun das geeignete Werkzeug in Händen zu halten, um binnen kürzester Zeit Licht ins Dunkel der Ausgaben...

 Was für ein Dilemma: Hotels schimpfen über Mittler und OTAs, Hotelbucher lieben sie – und machen sie damit immer mächtiger. Mit global angelegten Rabattaktionen für Direktbuchungen wollen Ketten wie Marriott, Hilton und Accor dem nun Einhalt gebieten. Im Visier haben sie dabei insbesondere...

Hotellerie im Fokus des Kapitalmarkts: Und es kommt doch auf die Größe an! Nach 25 Jahren bei Accor ist Michael Mücke die Denkweise "der Märkte" nur allzu vertraut. Im Gegensatz zu vielen seiner Kollegen überrascht ihn daher weder der Marriott-Starwood-Merger noch die Übernahme der...

Porträt: Horst Schulze, Hotelier des Jahres. Anfang Januar feierte Hotellegende und Ritz-Carlton-Gründer Horst Schulze seinen 76. Geburtstag. Anfang Februar erhielt er beim "Hotelier des Jahres" den Special Award für sein Lebenswerk. Aber aufhören? Wann soll er das denn machen?...

Was kann die Hotellerie, was die Sharing Economy nicht kann? In den 1970er-Jahren gab es die Bezeichnung "disruptive Innovation" natürlich noch nicht. Tatsächlich aber war der von Mövenpick erfundene Sonntagsbrunch genau das: eine Neuerung, die binnen kürzester Zeit den gesamten Hotelmarkt...

Sharing Economy: Herausforderung für die Hotellerie. Soziale Bewegung? Von "privat" für "privat"? Alternative zum Kapitalismus? Von wegen! Die sogenannte "Sharing Economy" à la Airbnb & Co. ist knallhartes Business. Doch statt sich zu beklagen oder sie zu bekämpfen, sollte die...

CEMEX Deutschland 2013. Der weltweit tätige Zement-Konzern Cemex erstellt jährlich einen Sustainability-Report.

Ein Hotel suchen und buchen? Das Taxi vorbestellen? Quittungen sammeln? Künftig müssen Reisende das alles nicht mehr selbst machen - die Digitalisierung hält Einzug, künstliche Intelligenz und Predictive Analysis revolutionieren die Branche. Der Clou: Je einfacher das System, desto höher die...

Porträt: Accor-Deutschland-Chef Michael Mücke. Irgendwie war Michael Mücke schon immer da - bei Accor. Und so sorgte es auch kaum für Schlagzeilen, als er 2013 Deutschland-Chef wurde und 2014 sogar COO Hotel Services Central Europe. Die neue AccorHotels-Digitalstrategie dürfte dies...

Einer Stadt mit einem "Dorf" im Namen wird gemeinhin nicht viel zugetraut. Im Falle der NRW-Landeshauptstadt wäre dies jedoch ein Fehler. Denn Düsseldorf ist nicht nur das ­Zentrum einer der weltweit wirtschafts­stärksten Regionen. Dank ihrer internationalen Erreichbarkeit, ihres Hotelangebots...

Mit frischen Marken in die Nische. Wie die Pilze schießen sie derzeit aus dem Boden: all die Vibs, Curios, Jaz in the Citys, Jens & Co. dieser Welt. Sie präsentieren sich als Vertreter der New-Generation-Hotellerie und positionieren sich genau dort, wo derzeit noch die...

Von Anke Pedersen, Handelsblatt Joachim Hunold provoziert gern. Jetzt sorgt er mit den Börsenplänen seiner Air Berlin für Aufregung ? und Skepsis. Auf der Pressekonferenz auf der Internationalen Tourismusbörse in Berlin dürfte er jedenfalls viele Fragen beantworten müssen. HB DÜSSELDORF....