Elf Jahre lang hatte Duc Tam Nguyen eine Imbissbude. „Die beste in Böblingen", wie sein Freund Antonios Kalfas meint. Doch Nguyen wollte sich vergrößern. Vor zwei Jahren fuhr er in seine alte Heimat nach Vietnam, um Ideen zu sammeln. Dort entdeckte er das Hot-Pot-Restaurant für den deutschen Markt.
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